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Le chef vous invite à réveiller vos papilles…
la carte 2010
Cette carte est une idée générale de notre cuisine. Elle évolue en pernamence et il se peut que certains plats aient changés lors de votre visite.
Les grandes salades
| Salade de calamars et petites seiches en persillade |
13 € |
| La salade "Côté Jardin" (mesclun, foie gras maison, lardons grillés, champignons poêlés, gésiers confits et lamelles de magret fumé par nos soins) |
18 € |
| Duo de Bresaola et jambon de Parme (crotin de chèvre, tomates et copeaux de parmesan) |
14 € |
| Salade de chèvres chauds et chiffonnade de jambon de Parme, vinaigrette au miel |
15 € |
| Grande assiette de saumon fumé par nos soins |
14 € |
Les entrées |
| Foie gras de canard maison aux épices douces en croûte de poivre |
14 € |
| Tatin d’endives (avec petits lardons) et son chèvre gratiné |
9 € |
| Soupe de poisson, sa rouille et ses croûtons |
11 € |
| Petite salade de chèvres chauds. |
11 € |
| Saumon fumé par nos soins |
11 € |
| Crème brûlée au foie gras |
10 € |
| Petite salade de calamars et petites seiches en persillade |
9 € |
| Le Fritto misto et son aïoli |
11 € |
| St Jacques farcies en coquille au beurre persillé |
10 € |
| Millefeuille de tomates et mozzarella au basilic, réduction de balsamique |
10 € |
Les pâtes |
Linguine à la langouste |
30 € |
Lasagne maison et méli-mélo de salade |
14 € |
Les poissons |
| Gambas grillées sur galette de poireaux |
22 € |
| Escalope de saumon gratinée au chèvre |
17 € |
| Pavé de thon pané au sésame et sa compotée de tomates |
19 € |
| Dos de cabillaud en croûte de tapenade |
18 € |
| St Jacques grillées à la citronelle sur lit d'effiloché de poireaux |
19 € |
| Parilladas (assortiment de poissons à la plancha) |
24 € |
| Petit loup ou dorade grillé, selon arrivage |
21 € |
Les viandes |
| Tartare de bœuf, frites et salade verte |
15 € |
| Filet de bœuf en sabayon de champignons des bois (ou roquefort, ou poivre) |
26 € |
| Filet de bœuf Rossini (avec foie gras chaud) |
30 € |
| Carré d'agneau rôti au jus de thym |
22 € |
| Parmentier de canard aux pommes de terre vitelottes et noisettes |
18 € |
| Wok de poulet, riz sauvage et ses légumes croquants |
18 € |
| Cocotte de riz de veau aux olives et écrevisses |
24 € |
| Magret de canard au miel |
21 € |
Les fromages et gourmandises
| Séléction de fromages (Morbier, Roquefort, Crotin de chèvre, Pont l'Evêque) |
8 € |
| Crème brûlée à l'orange |
7 € |
| La tarte fine aux pommes caramélisées et sa quenelle de glace vanille |
8 € |
| Gratin de fraises en chaud froid, crème glacée vanille |
8 € |
| Brochette d’ananas et son caramel au beurre salé |
8 € |
| Feuillantine de poire tiède au caramel beurre salé |
8 € |
| Nougat glacé maison et ses fruits rouges |
8 € |
| Moelleux chocolat, cœur coulant chocolat blanc |
8 € |
| Mousse au chocolat et sa boule de glace au chocolat blanc |
6 € |
Glaces et sorbets
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| Palette de sorbets d'été |
8 € |
| Le cèpe de l'Esterel… glace vanille, meringue, coulis de chocolat chaud |
7 € |
| Fraise melba (en saison) … glace vanille, fraises de saison, chantilly |
7 € |
| Café liégeois… glace café, chantilly, café froid |
7 € |
| Coupe after-eight … glace menthe, sauce chocolat, chantilly |
7 € |
| Sorbet colonel… sorbet citron, vodka |
8,5 € |
| Williamine… sorbet poire, alcool de poire |
8,5 € |
| Sous le cocotier… glace rhum raisins, sorbet coco, rhum brun |
8,5 € |
| Affogato al café ( une boule de glace vanille avec un café expresso renversé dessus) |
5 € |
| Glace ou sorbet 2 boules |
4 € |
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Prix nets service compris |
Restaurant Agay, La carte du restaurant Coté Jardin à Agay 83530 Agay
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